Россиянам рассказали, почему опасно покупать грибы у дорог и на стихийных рынках

Покупка грибов вдоль автомобильных трасс или на неофициальных рынках может легко привести к отравлению. Об этом предупреждает Telegram-канал "Объясняем.РФ". Опасность заключается не только в том, что вам могут продать ядовитые виды — даже внешне безобидные грибы могут быть несвежими или токсичными.

Скоропортящийся продукт

Необработанные грибы крайне быстро теряют свежесть. Даже в холодильнике или прохладном месте их можно хранить всего несколько часов. Если же они находятся в полиэтиленовом пакете или герметичном пластиковом контейнере — без доступа воздуха — процесс порчи ускоряется в разы. Употребление таких грибов чревато пищевым отравлением.

Грибы как "пылесосы" окружающей среды

Отравиться можно и "экологически чистыми" грибами, если они собраны в неподходящих местах. Например, вблизи промышленных зон, автодорог или в городских парках. Грибы способны впитывать и накапливать вредные вещества: тяжёлые металлы, выхлопные газы, пестициды и другие токсины. Такие продукты опасны даже после термической обработки.

Где покупать безопасно?

Чтобы избежать рисков, эксперты настоятельно рекомендуют приобретать грибы только в магазинах и на официальных рынках. Продукция, поступающая туда, проходит обязательную лабораторную проверку — на свежесть, видовую принадлежность и отсутствие вредных примесей.

Что делать при отравлении?

При подозрении на грибное отравление необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. До приезда врача рекомендуется принять регидратирующий раствор (например, "Регидрон"), чтобы предотвратить обезвоживание. Алкоголь категорически запрещён — спирт усиливает всасывание токсинов в кровь. Также важно сохранить остатки съеденных грибов: они понадобятся для лабораторного анализа и установления причины отравления.

Читайте также на ТИА: в лесу под Тверью грибник наткнулся на поляны грибов и заброшенные землянки.